怎么选购厨房用具

1）厨柜：厨柜的柜形有吊柜、地柜、特殊柜形三大类，其功能还包括洗净、烹饪、烹调、存贮四种。厨柜一般由台面、门板、柜体构成。

①吊柜以储存居多，还有一些装饰柜，比如玻璃门柜、酒柜、吊柜端头和圆头层板柜等，在满足储存功能的前提下，吊柜还有丰富多彩的变化。

②地柜也有储存功能，其中洗净柜、烹饪柜和灶柜是必选件。洗净柜、灶柜在烹饪柜大约，灶柜上面正对着烟机柜。

③特殊柜用来解决问题厨房特殊问题。如高立柜，顶与吊柜上沿平齐，内装高升拉篮，最能装东西；又如转角柜，安有270度合页，内装360度转篮，能把角落的死区用活。

2）台面

①人造石台面：人造石是目前非常走俏的台面用材，分无缝和有缝两种。无缝人造石台面是目前厨柜中用得尤为普遍的材料。人造石价格很高，具有耐磨、耐酸、耐高温，抗冲、抗压、抗折、抗渗透等性能。虽然人造石耐高温，但也无法把热锅直接放到上面，须用锅垫或锅架。

②防火板台面：防火板的标准名称是耐火板，防火板只是人们的习惯众说纷纭，但它可不是知道不怕火，只是具备一定的耐火性能。防火板是用防火板做贴面，刨花板做基材(也简便密度板的)，经过厨柜工厂压贴后做成。与三聚氰氨板比起来，防火板原料更困难一些。许多装修队、厨柜厂，没有专门的机器压板，就用一些土办法压板，质量难以确保。防火板贴面是三层，而三聚氰氨板的贴面只有一层，所以，一般防火板的耐磨、耐划、耐高温等性能要好于三聚氰氨板。防火板色泽艳丽，给人以焕然一新的感觉。但防火板台面易被水和湿润风化，使用不当，会造成脱胶、变形、基材膨胀等后果。

③不锈钢板台面：不锈钢板台面光洁光亮，各项性能更为杰出。它一般是在高密度防火板表面再加一层薄不锈钢板。不锈钢板台面牢固、更容易清洗、实用性很强，对于偏重“实用”考虑到的消费者，或者青睐金属质感的消费者，选购不锈钢台面未尝不可。但不锈钢台面视觉较“硬”，给人“冷冰冰”的感觉，在厨柜台面的各转角部位和各结合部缺少恰当的、有效地的处理手段。

④天然石材台面：天然石材中的高档花岗岩、大理石是厨柜台面的传统原材料，较为常见的是黑花和白花两种。天然石材的纹理美观，质地柔软，防刮伤性能非常引人注目，耐磨性能较好。但天然石材的长度不有可能太长，不有可能制成通长的整体台面。两块拼接无法浑然一体，缝隙易滋生细菌。天然石密度相当大，必须结实的厨柜支撑，虽然它柔软有余，但弹性严重不足，如遇重击会再次发生裂缝，难以修复，一些看不到的天然裂纹，遇温度急遽变化也会再次发生破裂。而且，部分天然石材有可能具备放射性，不合乎环保要求，会对人身体导致损害。

3）门板

①防火板（三聚氰氨板）：三聚氰氨板是用三聚氢胺在刨花板或密度板表面贴耐火板，其伸延品种在边缘包金属边框。与防火板相近，具备耐摩擦、抗冲击、耐高温、防热酸热碱等性能。耐火板有仿天然的各种颜色和纹路，但没有立体造型，加金属封边、铝合金槽式拉手只是提高其装饰性，从实用效果看没有太大效果。

②油漆板：油漆板分成烤漆类和聚酯漆类。烤漆是树脂和添加剂组成的，可以抛光打磨。聚酯漆类使用的是喷漆工艺，需要烤制，表面是亚光效果不必打磨，注重的是稳固度和附着力。好的聚酯漆呈粉末开裂，而普通的成片开裂。

③实木板：实木板分成纯实木板、实木复合板、实木贴面板。纯实木板对木种的一致性要求很高，整体大自然，华贵经典，效果好；实木复合板以实木拼接料为基材，表面贴实木皮，能达到实木的视觉效果；实木贴面板是在密度板的表面双贴实木皮。实木复合板、实木贴面板能避免表面原材料的色差和缺失，达到纹理颜色效果一致，且难以变形。

④PVC板(吸塑板)：PVC板是用PVC靠真空抽压在基材表面，有立体造型，由于整体外壳，防水防潮性能较差，有多种颜色和纹路可选择。但表面更容易划伤、磕伤，不耐高温。而且，PVC由于在涂胶过程中胶的水分会浸泡基材中，板材更容易变形。

⑤水晶板(有机玻璃)：水晶板是在板材表面刷油漆后贴有机玻璃板，由于其包贴、封边、修边等工艺几乎靠手工操作，再加有机玻璃本身的特性，缺点较少。

4）柜体

①贴面板：贴面板的基材一般是刨花板或密度板，耐高温，质地柔软，耐压，耐酸碱，大部份厨柜柜体使用贴面板。

②不锈钢板：耐高温，防酸碱，有管道时无法开孔，色调冷硬，缝隙易藏污纳垢。

5）水槽

厨房水槽按材料分铸铁搪瓷、陶瓷、不锈钢、人造石、钢板珐琅、亚克力、结晶石水槽等；按款式分单盆、双盆、尺寸双盆、异形双盆等。

在选购水槽时，首先应考虑到深度，部分出口的水盆非常合适国内的大型锅具。其次是尺寸，底部是否有防潮措施也是不能遗漏的，并留意以下几点。

①根据厨柜台面宽度要求水槽宽度，一般水槽宽度应为台面宽度乘以10-15 厘米。

②选不锈钢水槽时，材质厚度要适中，过薄会负面影响水槽使用寿命和强度，过厚更容易损毁被洗净的餐具。另外还要看不锈钢表面的平整度，如粗糙说明了质量差。

③一般来说情况下，清洗容积相当大的水槽实用性好，深度以18厘米较差，这样可以避免水花外溅。

④水槽表面处理以亚光为美观实用，水槽焊接处要仔细观察，焊缝必需平坦均匀分布，无锈斑。

⑤造型美观，设计恰当，以有溢水口为好。

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